Свекла
Родина свеклы - Средняя Азия. Еще за 2000 лет до н.э. ассирийцы, вавилоняне, персы знали свеклу как овощное и лекарственное растение. Культурное возделывание ее началось не позднее чем за 1000 лет до н.э. А в Древнем Риме в пищу употребляли исключительно листья свеклы. На Руси свекла известна примерно с X-XI веков. А в XVII-XVIII веках свеклу выращивали даже в самых северных областях России.
Переоценить полезность свеклы для человеческого организма невозможно. Мало какой овощ может сравнится с ней по количеству витаминов и минеральных солей.
Из свеклы готовят первые (холодные и горячие блюда), салаты и холодные закуски.
