ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 л воды, 400 г мяса, 200 г картофеля, 50 г лука, 200 г кислой капусты, 200 г пшена, специи и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо отварить, слив первый бульон. Морковь и половину лука натереть на терке и поджарить до золотисто-румяного цвета. Капусту потушить в небольшом количестве воды 10-15 мин. Положить в бульон нарезанный кубиками картофель, вторую половину сырого лука. Проварить 5-10 мин с пшеном. Добавить жаренные морковь, лук и капусту. Варить еще 7-10 мин. Заправить солью, специями. Подать со сметаной.